Buona Pasqua!!!
E anche il giorno di Pasqua è arrivato, buona Pasqua a tutti voi! Certo quest’anno sarà un po’ diverso per tutti noi ma l’importante è riuscire a stare con le persone a noi care anche se a distanza! La mia…
Grissini stirati
Grissini stirati? Si fatti a mano come una volta! Non ci crederete ma realizzarli in casa è davvero facilissimo: bastano pochi e semplici ingredienti e un pizzico di manualità e il gioco è fatto. Oggi ve li propongo nella versione…
La Pastiera Napoletana
La Pastiera napoletana è un dolce tipico del periodo pasquale a base di pasta frolla, grano, ricotta, uova e dal profumo intenso di fiori d’arancio. Tipico della tradizione partenopea, oggi si può trovare sulle tavole di tutti gli italiani, specialmente nel giorno di Pasqua per concludere il…
Il casatiello
Che Pasqua sarebbe senza casatiello? Un rustico lievitato tipico della tradizione partenopea! Mi sono avvicinata alla sua preparazione solo qualche anno fa, quando abbiamo iniziato a proporlo ai clienti del ristorante come accompagnamento al piatto di salumi nel giorno di…
Biscotti ai corn flakes
Ho avuto modo di mangiare per la prima volta i biscotti ai corn flakes lo scorso anno..inutile dire che è stato subito amore a primo assaggio! Me li ha preparati un amico e collega pasticcere e alla fine sono riuscita…
Caffè mandorla e liquirizia
Oggi voglio proporvi la ricetta di un dolce realizzato per un evento di qualche settimana fa : caffè, mandorla e liquirizia. Doveva essere un dolce non troppo zuccheroso o troppo pesante che potesse allietare la fine del pasto. Ho pensato…
Apple crumble
Questa domenica pomeriggio ne approfitto per lasciarvi la ricetta dell’apple crumble : un dolcino super facile e veloce che piace proprio a tutti! Ottimo da mangiare così ma ancora più buono se lo si accompagna con un buon gelato alla…
Pasta choux
La pasta choux è una preparazione base della pasticceria francese e si utilizza principalmente per la realizzazione dei bignè. Gli ingredienti di base per realizzarla sono acqua, farina, burro e uova ma spesso si può trovare anche il latte in…
Filoncini alle olive
In questi giorni di quarantena a casa il tempo sembra non passare mai e allora per tenerci occupati oggi si preparano questi filoncini alle olive verdi! Già quando erano in forno emanavano un profumino delizioso che ha pervaso tutta la…
Pasta sfoglia
La pasta sfoglia è senza dubbio una delle preparazioni di base che mi da più soddisfazione preparare. Va curata e fatta con amore, non bisogna avere fretta e vanno rispettati tutti i riposi. La sfoglia è una pasta molto delicata…
