Pere cotte 2.0
Ricordo che da piccola spesso i miei nonni si preparavano le pere cotte al vino e il profumo inondava tutta la casa. Loro le cuocevano in una bella casseruola mentre io per questa versione di pere cotte 2.0 le metto…
Scorze di limone semicandite
Profumatissime e dal sapore intenso di limone queste scorze di limone semicandite donano una vera esplosione di gusto ai vostri piatti. Potete utilizzarle per aromatizzare un thé o una tisana, per sostituire i canditi nelle vostre torte o per accompagnare…
Fichi caramellati alla Sapa
Lo so ormai la stagione dei fichi è volta al termine ma solo ora sono riuscita ad avere un po’ di tempo per scrivere la ricetta di questi golosissimi fichi caramellati alla sapa. Per chi non la conoscesse, la sapa,…
Chips di banana
Le chips di banana sono molto semplici da preparare e sono croccanti come delle vere chips di patate. Sono l’ideale da mangiare da sole per uno spuntino sano ma possono essere utilizzate anche per arricchire yogurt o gelati.Prepararle è davvero…
Kumquat canditi
Devo ammettere che fino a qualche anno fa i canditi che trovavo nel panettone li scartavo senza pensarci due volte. Poi durante il mio primo stage in laboratorio ho avuto modo di assaggiare i VERI canditi…morbidi e profumati che si…
Granita di gelsi
Non so voi ma io appena sento parlare di gelsi neri mi immagino quella meravigliosa granita di gelsi che si mangia nella calde e soleggiate estati in Sicilia accompagnata da una soffice brioche con il tuppo. Ma visto che la…
