La Parigina: un rustico tipico della tradizione napoletana
Cos’è la Parigina? E’ una tipica pizza rustica napoletana dove una base di pasta di pizza viene farcita con pomodoro, provola e prosciutto cotto per poi essere ricoperta con uno strato di pasta sfoglia.A Napoli non c’è bar o rosticceria che non…
La Pastiera Napoletana
La Pastiera napoletana è un dolce tipico del periodo pasquale a base di pasta frolla, grano, ricotta, uova e dal profumo intenso di fiori d’arancio. Tipico della tradizione partenopea, oggi si può trovare sulle tavole di tutti gli italiani, specialmente nel giorno di Pasqua per concludere il…
Il casatiello
Che Pasqua sarebbe senza casatiello? Un rustico lievitato tipico della tradizione partenopea! Mi sono avvicinata alla sua preparazione solo qualche anno fa, quando abbiamo iniziato a proporlo ai clienti del ristorante come accompagnamento al piatto di salumi nel giorno di…
